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Hans W. – Es geht um die Wurst

Darauf hat Salzburg gewartet. Hans W. ist neu in der Stadt, anders und vor allem innovativ. Hier dreht sich alles um die Wurst, oder besser gesagt um ebendiese in knusprigem Brot, garniert mit feinsten Saucen. Denn der Laden in der Gstättengasse hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Hotdogs der ganzen Stadt zu machen. 

Qualität, die man auch schmeckt
Hotdogs gibt es schon lange, doch besonders außergewöhnlich finden sie wohl die wenigsten von uns. Das wird sich jetzt ändern, denn mit Hans W. hat vor nicht einmal zwei Monaten ein Laden eröffnet, der Hotdogs geschmacklich und auch qualitativ auf eine ganz neue Ebene hebt. Hier gibt es keinen Einheitsbrei, sondern perfekt-abgestimmte Hotdogs, die einem jedes Mal wieder ein spannendes und leckeres Geschmackserlebnis bescheren. Das Fleisch der Wurst kommt entweder vom Bio-Rind aus Annaberg oder vom Tauern-Lamm aus heimischer Bio-Zucht. Alle Würste sind eine Sonderanfertigung für Hans W. und werden als gesunde Alternative gänzlich ohne Beigabe von Schweinefett hergestellt. Zur Auswahl stehen Geflügel, Lamm und zwei Sorten Rind. Für Vegetarier gibt es die Spezial-Seitan-Tofu-Wurst mit Hummus. Doch nicht nur beim Fleisch wird auf die Herkunft der Produkte geachtet – ob Belugalinsen oder süßes Sauerkraut, alle Speisen sind hochwertigst und werden frisch vor Ort zubereitet. 

Immer wieder neue Geschmackserlebnisse 
Ebenso stimmig wie die Hotdogs ist auch das Lokal selbst. Geschmackvoll im alt-amerikanischen Style eingerichtet, fühlt man sich hier einfach wohl und lässt sich gerne auf die neuesten Hotdog-Variationen ein. Das Angebot ist klein aber sehr fein: neben Rind- und Lamm-Hotdogs gibt es auch einen veganen Hotdog, die Zutaten im Brot und die Saucen (z.B.: Curry-Ei, Soja-Chilli oder auch Cola-Ingwer) sind perfekt auf die Wurst abgestimmt. Und für ganz Hungrige werden noch handgemachte Rösti als Alternative zu Pommes angeboten. 

Ausgeklügeltes Konzept
Die Macher hinter dem Hans W. sind keine geringeren, als die Betreiber des vielfach prämierten Restaurants „Pan E Vin“, die auch bei diesem Projekt wieder großes Geschick und Gespür für gastronomische Erfolgsgeschichten zeigen. Monatelang haben sie am richtigen Geschmack der Hotdogs, aber auch am „Look des Restaurants“ getüftelt. Wichtig war bei allen Überlegungen auch von Anfang an der Einheitspreis aller Gerichte! So kann man frei nach Geschmack wählen. Und das besondere Plus für alle Nachteulen: Hans W. hat am Wochenende bis tief in die Nacht geöffnet.

Unser Fazit:
Eine tolle Abwechslung zum herkömmlichen Würstl vom Stand. Deshalb und weil es einfach grandios schmeckt, bewerten wir das Hans W. mit ausgezeichneten 5 von 5 Würsteln im Brot

Hans W.
Gstättengasse 1
5020 Salzburg
Tel.: 0043(0)662/ 84466614
www.hans-w.at

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